Glosario Técnico Multimedia

Definición

Crear láminas, recubrir con láminas o cortar un producto en láminas finas o rebanadas, también filetes muy finos. Existen máquinas especiales para laminar y cortar pasta, estirar la masa, cortarla a diferentes tamaños, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Animación Turística
• Información y comercialización turísticas
• +Preelaboración y conservación de productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas.